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大厨教会这几道美食,味道超级好,比红烧肉强多了

2020-09-29 07:41上一篇:原创 美食精选:可乐带鱼,排骨蒸豆腐,口水鸡,茶树菇煸豆角的做法 |下一篇:没有了

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鳝鱼金针菇材料:鳝鱼段 150克、金针菇 300克、葱花 适度、陴县豆瓣酱 1汤匙、盐、蒜蓉、油、作法;1.金针菇剪去根部洗涤可用;2.锅中放油,烧至六成冷时依序放进蒜蓉和陴县豆瓣酱,油炸30数秒;3.豆瓣酱炒香后放进600毫升的清水;4.大火烧进后放进金针菇;5.煮开后重新加入鳝鱼片,用筷子较慢翻动,让鳝鱼片在汤中前行,熬1分钟,当鳝鱼片变色后关火,盛出后骑侍郎上葱花才可椒梨大排材料:柠檬片 排骨 葱 姜 香叶 花椒 八角 干辣椒 野山椒 黄酒 盐 老抽 生粉 油 煮芝麻 香葱 花生打碎作法:1、先将上好的排骨斩杀块,沸水捞起2、用沸水重新加入葱姜、柠檬片、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒,放进排骨重新加入黄酒熬一小时3、水煮老抽熟透上色,捞起拍电影少许生粉,4、下油锅炸伤至金黄出有锅,马利亚上煮芝麻、香葱、花生打碎才可莴笋烧鸭块作法:1.鸭子斩杀件,莴笋小块块,生姜切片,大蒜拍松,葱切段,豆瓣酱汤头,八角、桂皮、花椒洗涤,干辣椒洗涤剪两截后去籽2.将锅置放火上,放进适度的水烧开,重新加入少许配料后下入鸭块,杨世毛巾至鸭块变色后用漏勺捞起沥干待用3.热锅放油,下入八角、桂皮、花椒,小火将其传出香味4.下入杨世烫好的鸭块,并转大火爆炒至鸭块出油5.放进干辣椒、生姜、大蒜、配料,炒匀6.再行放进豆瓣酱、鸡精、盐、少许白糖,炒匀7.加入适量的热水,垫上锅盖,小火熬大约20分钟8.下入莴笋,炒匀后熬大约3分钟9.放进葱段及生抽,炒匀后放入水淀粉,炒匀凸厚芡水波蛋配上鳕鱼材料:银鳕鱼200克,芦笋50克,蛋卷1个,葱花5克。糟椒50克(和剁椒类同,但引人注目了姜味和蒜味,口味酸辣),沙拉酱80克,鸡蛋1个。作法:1、芦笋飞水垫底。

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所取冰鲜银鳕鱼大自然冻结,上面沾一层糟椒,上笼大火不覆膜蒸10分钟放入摆盘,上面撒小葱花。2、锅入水500克,特白醋20克 (特白醋可使蛋心不硬),半开时打进一个荷包蛋,小火熬至鸡蛋成形但“汤心”时捞起过凉,放进盘中,用沙拉酱挖出,如图配上蛋卷,盘边用朱古力拉丝才可。糟椒的制作:所取小米椒500克、甜椒(即白的菜椒)1500克汤头,放进仔姜末500克、蒜末500克配料,调到盐300克,味精30克,鸡精20克,白糖30克,放入色拉油,使油几乎覆盖面积原料,密封1个星期蒸糟椒。