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中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

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延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到),分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段,发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,取得“烹调王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,建构出有彪炳史册的中国烹调技艺,构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 !油炸牛百叶用料:牛百叶240克、蒜薹50克、红椒半个、油辣子1汤匙、鸡汤2汤匙、盐适量、蒜蓉10克、醋少许、香叶3片、八角2个、葱2棵、生姜3片作法1、再行将浸整洁的牛百叶放进电饭煲或电压力锅中,重新加入没过牛百叶的水、再行重新加入八角、香叶、葱、生姜炖上2个小时,然后放入放凉。2、将放凉的牛百叶切丝或托条。3、将红椒、蒜薹分别在热水锅体育外围中焯水捞起,蒜薹小块三四厘米的段,红椒切丝可用。4、将牛百叶、红椒、蒜薹、蒜蓉、鸡汤、醋、盐、油辣子一起推倒在一个大盆中调拌好才可装盘食用。油炸芹菜花生米材料:芹菜1颗,胡萝卜1根,水发黑木耳适度,花生豆2把,大料1粒,盐3克,生抽1勺,白糖1勺,陈醋2勺,香油少许,白芝麻少许作法:1、花生豆和木耳提早用水泡放,胡萝卜和芹菜切丁可用。2. 锅内敲水煮开。重新加入冷水好的花生豆,一粒大漆,2克盐蒸熟,捞起沥干水份。

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3. 胡萝卜洗涤去皮切丁,芹菜去叶洗涤切丁。木耳泡发洗涤。4. 锅中放水煮开,依序放进木耳,胡萝卜,芹菜熬2分钟左右捞起沥干水份。5. 所有沥干的蔬菜都放到一起,重新加入盐,生抽,白糖,陈醋,香油,配料,淋上白芝麻才可。东北酱骨头材料:排骨(500G)、大骨头(适度)、榨菜疙瘩(2个)、清水(适度)、八角(2-3粒)、桂皮(1小节)、老抽(2勺)、腊黄酱(1勺)作法1、将猪骨放进清水中洗净两小时,期间换几次水,除去血污。2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。3、将榨菜片码放在砂锅底部。4、将猪骨放进锅中,重新加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节,足量清水。5、将老抽2勺、腊黄酱1勺调匀。6、将酱料调到锅中,并转至小火快调味。7、调味至1小时左右,肉番茄。

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8、大火稍微缴汤汁才可。