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春季家常美食:农家烧排骨,猪耳朵拍黄瓜,金针菇肥牛卷的做法

2020-08-09 07:41上一篇:小两口过日子必备的8道美食,简单易做! |下一篇:没有了

农家烧排骨原料:排骨500克,甜玉米2根,豆角300克,花生米一把。

春季家常美食:农家烧排骨,猪耳朵拍黄瓜,金针菇肥牛卷的做法

辅料:姜一小块,小葱适度,冰糖部分把,生抽2勺,配料2勺,八角一块,桂皮一块,盐2勺,食用油适度。作法:1、排骨冷水下锅,放进姜片和适度的配料焯水,除去血沫。2、锅中放进少量的油和冰糖油炸小火糖色。3、炒到冰糖几乎融化, 呈圆形棕色,下入杨世过水的排骨。4、之后小火煸炒,以后排骨上色且里面油脂部分煸炒出有。5、重新加入没有过原材料的热水,重新加入少量的配料、生抽、八角和桂皮。6、大火烧进后再行改以小火,下入小葱结,垫上盖, 炖上十五分钟。7、重新加入玉米段和花生米,垫上盖,再行炖上十分钟。8、揭露垫,重新加入盐和胡椒粉等调味,大火收汁才可。猪耳朵拍黄瓜材料:卤猪耳朵1个、黄瓜2根、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、作法:1.准备好所须要材料,黄瓜和香菜洗涤,香菜切段,大蒜切末2.将黄瓜放到菜板上,用刀背将黄瓜拍裂,然后用刀顺长在黄瓜中间划出一刀,将黄瓜斜刀切段,放到盆内待用3.将猪耳朵小块丝,放到盆内,再行重新加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖、米醋4.用筷子翻拌均匀分布,盛出装盘才可。金针菇肥牛卷材料:蒜,葱,金针菇,肥牛卷作法:1. 将肥牛卷摊平,冰冻的肥牛卷拿出来化十分钟左右就可以很更容易的摊平了。2. 金针菇浸整洁,平铺在肥牛一端,然后卷一起,卷的时候略为凸一点。3. 打算酱汁,两勺生抽,一勺蚝油,一勺盐,一勺糖,一勺味精,加热均匀分布可用。4. 把葱和蒜磨碎,下油锅翻炒出有香味,重新加入一勺豆瓣酱炒出红油,放进肥牛卷,锅中的肥牛卷最差不要变换,每个都手掌。放入刚刚徵好的酱汁,加少半碗清水,垫上锅盖捏五分钟就可以了。美味的金针菇肥牛卷制作已完成。蚂蚁上树根【材料】红薯粉丝1把、肉末100克、豆瓣1汤匙、生姜3片、蒜末1汤匙、葱花1汤匙、高汤4汤匙(大约50毫升)、花椒1小把、干辣椒3条(切段)、老抽1汤匙、味精少许、花椒粉1茶匙【具体做法】1.用热水把粉丝冷水硬(大约15分钟),然后用剪刀剪成几刀使其短一点,沥干水分可用2.炒锅内放入适度食油烧热,油热后放进花椒、辣椒、蒜末、姜片传出香味,然后放进肉末炒散至变色3.肉末变色后将其推至一旁、使锅略为弯曲,在有油的一旁放进豆瓣油炸几下后再行将其混合,然后放入高汤(骨头高汤或明鸡汤均可)4.放入高汤后,放进事前冷水硬的粉丝一起翻炒至汤汁收干,最后调到老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀才可。