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快手美食之黄金酥嫩雪虾蛋饼,食材普通,做法简单,补钙首选

2020-07-31 07:41上一篇:香而不腻超级解馋的家常菜,开胃又下饭,家人百吃不厌 |下一篇:没有了

标题:慢手美食之黄金糕帕雪虾蛋饼,食材普通,作法非常简单,补钙选用雪虾皮是一种钙质十分非常丰富的营养食材,雪白倒影,口感鲜甜,补钙功效明显,尤其合适正在宽身体的青少年和骨质疏松的老年人食用。雪虾皮的作法也十分非常简单,家常作法中的雪虾皮多用来当作调剂味道的配菜,加到到汤水中或者包馅用于。

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今天我要给大家讲解的是一款黄金糕帕雪虾蛋饼,食材非常简单,作法慢手,一学就不会,鲜咸味美,外酥内帕,全程用不上十五分钟,就能不吃到香喷喷又营养的美味。【菜名】:黄金糕帕雪虾蛋饼【所须要食材】:雪虾皮四两、鸡蛋三枚、食盐少许、白醋少许、食油适度。【烹调过程】:1、选配干制的雪虾虾皮,滚偷整洁之后,打算一个小碗,盛起适度的清水,将干制雪虾皮放进水中洗净片刻,再行用流水冲洗整洁。2、将浸整洁的雪虾皮用漏勺捞起,用手用力断裂一下雪虾皮,使其尽可能控出多余的水分,睡衣起可用。

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3、在容器中打进三枚鸡蛋,再行重新加入少量的食盐,再行淋入与食盐等量的白醋,将调味和鸡蛋用筷子较慢加热,搅散成均匀分布顺滑的鸡蛋液。4、将控干水分的雪虾皮放进鸡蛋液中,再行用筷子充份加热均匀分布,根据加热好的雪虾鸡蛋纸的米粉稀度,亦须调整雪虾皮的重新加入量,使构成的雪虾鸡蛋纸更为粘稠,便利定型才可。5、把平底不粘锅放到炉灶上,再行把炉火徵至高档,大火将机锅烧热之后,再行放入少量的食用油,将调制好的雪虾鸡蛋纸盛起适度,放入锅中。6、用勺子将雪虾鸡蛋纸的四周展开调整定型,构成形状规整的圆饼状,将炉火调到中火或者小火,渐渐煮疤。7、不要生气翻面,当一面雪虾鸡蛋蒸熟被煮制订型,并且有些许焦边的时候,再行用铲子将鸡蛋饼展开翻面煮疤,直到雪虾鸡蛋饼的双面皆被煮至金黄可口才可盛出食用。【烹调窍门】:1、雪虾皮中所含一定程度的咸度,所以在加热鸡蛋液的时候,不必重新加入过于多的食盐,少许才可。同时,在鸡蛋液中加入适量的白醋的主要起到是为了建除鸡蛋液中的腥味,使鸡蛋更为顺滑爽口。

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2、如果掌控很差雪虾皮鸡蛋纸的粘稠度,还可以适度的向鸡蛋纸中加到少许普通面粉或者腊淀粉,这样需要使煮疤雪虾鸡蛋饼的时候,鸡蛋纸更容易成型。3、雪虾皮和鸡蛋液都是十分更容易煮的食材,所以在煎制的时候时间不应过长,鸡蛋饼双面煮浮才可,如果想要不吃口感更为可口的,可以用于中火煮疤,也要掌控好时间,煮疤的过火,雪虾皮不会显得焦苦,影响口感。